La transformation des aliments est le lien essentiel pour la chaîne de valeur « de la ferme à la fourchette »

Innovateurs canadiens en alimentaire

Le groupe Innovateurs canadiens en alimentaire a une portée nationale et a un programme dirigé par l’industrie qui rassemble une masse critique d’expertise en recherche scientifique dans l’industrie, le milieu universitaire et le gouvernement afin d’accélérer l’innovation grâce à la commercialisation et l’adoption de produits novateurs à base agricole, de technologies, de procédés et services.

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projet en pleine lumière

Amélioration de la saveur et de la texture des fruits et légumes surgelés

Dans un climat comme celui du Canada, surgeler les fruits et les légumes, près de la période de récolte, signifie pouvoir en profiter à longueur d’année.À l’heure actuelle, les légumes sont blanchis, traités avec la ch...

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Une nouvelle technologie qui ajoute de la valeur aux produits agricoles sous-utilisés

Une société dérivée de l’Université de l’Alberta qui espère amener une nouvelle valeur aux produits agricoles sous-utilisés en développant des boissons protéinées spécialisées pour les marchés a...

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Tous les bienfaits des bleuets entiers et frais – dans une bouteille

Les bleuets, surtout les variétés sauvages, sont bien connus pour leurs antioxydants qui stimulent la santé. Imaginez un produit qui peut vous donner tous les bienfaits de manger des bleuets frais, mais sous forme liquide.Et cela est, PURE Blueberry, une nouvelle pur&eacu...

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Les dates du Forum portant sur l’innovation dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons publiées

Canadian Food Innovators leading national research and innovation priority developmentWinnipeg, 25 April 2017 – Canadian Food Innovators (CFI) is seeking input from Canada’s food and beverage processing ind...

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