La transformation des aliments est le lien essentiel pour la chaîne de valeur « de la ferme à la fourchette »

Innovateurs canadiens en alimentaire

Le groupe Innovateurs canadiens en alimentaire a une portée nationale et a un programme dirigé par l’industrie qui rassemble une masse critique d’expertise en recherche scientifique dans l’industrie, le milieu universitaire et le gouvernement afin d’accélérer l’innovation grâce à la commercialisation et l’adoption de produits novateurs à base agricole, de technologies, de procédés et services.

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projet en pleine lumière

Procédés de production de bacon novateur qui répond aux normes de salubrité alimentaire

On peut produire du bacon en toute sécurité selon certaines méthodes de traitement qui dépassent les nouvelles lignes directrices publiées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).Il s’agit des conclusions de la recherche r&...

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Transformer des coquilles d’oeufs en ingrédients alimentaires fonctionnels

Lorsqu’on brise un oeuf, l’intérieur est consommé et la coquille est considérée comme un déchet et est  jetée.Le Canada produit environ 615 millions de douzaines d’oeufs par an. Environ un quart de ces oeufs vont dans l’in...

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Obtenir plus facilement des bienfaits pour la santé par le biais de l’avoine et de l’orge

Les chercheurs de l’Université de l’Alberta ont fait équipe avec un fabricant alimentaire de l’Alberta pour  faciliter l’accès des Canadiens aux bienfaits de l’orge et de l’avoine sur la santé.Ils ont développé...

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Les dates du Forum portant sur l’innovation dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons publiées

Canadian Food Innovators leading national research and innovation priority developmentWinnipeg, 25 April 2017 – Canadian Food Innovators (CFI) is seeking input from Canada’s food and beverage processing ind...

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